Ramen A la Lindholm

Sätt en grönsaksfond på:

• Purjolök
• Gul lök
• Hela vitpepparkorn
• Morot
• Tomatpuré

Annat du behöver till:

• Kassler
• Äggnudlar
• Ägg
• Minimajs och annat gott.

Grovhacka, fräs allt i olja. Sedan täck allt med vatten och låt koka ett bra tag tills allt är sönderkokt och fonden smakar grymt bra. Sila av den och kasta allt bös.

Koka äggnudlarna i fonden samtidigt som du steker några skivor kassler, kokar ägg. Blancha gärna lite grönsaker eller sautera snabbt, te.x bambuskott, minimajs eller annat gott. Dekorera på toppen av nudlarna och vattnet i skålen.